Classe Royale
Smeuïg en pikant
Een ware klassieker, is de Classe Royale. Al bijna twintig jaar wordt deze prachtige kaas bereid volgens authentiek recept bij Cono Kaasmakers aan de Rijpersweg 20 in Westbeemster. Hier wordt de wrongel nog op traditionele wijze met de hand geroerd. Een vak apart, want door het juiste tempo en een precieze roerbeweging krijgt de Classe Royale een unieke smaak. Smeuïg, maar toch pikant en goed van smedigheid. Daarmee bedoelen we de textuur: zacht en romig, maar toch veerkrachtig en samenhangend. Dé ingrediënten voor een heerlijk mondgevoel.
Belangrijk om te weten
| Ingrediënten | gepasteuriseerde KOEMELK, zout, zuursel, vegetarisch stremsel, natuurlijke kleurstof: annatto (E160b(ii)) |
| Vetpercentage | 48+ kaas, 48% vet in droge stof (relatief) |
| Allergenen | Koemelk, op natuurlijke wijze lactosevrij (<0,1%) |
| Bewaren | Max 7ºC na openen beperkt houdbaar |
Voedingswaarde gemiddeld
per 100 gram
| Energie | 416 kcal/1724 kJ |
| Vetten | 34,6 g |
| verzadigde vetzuren | 24,6 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| Waarvan suikers | 0,0 g |
| Eiwitten | 27,0 g |
| Zout | 2,06 |
Door de natuurzuiverheid van kaas, de natuurlijke rijping en seizoensinvloeden kunnen er variaties in waarden optreden.