Smeuïg en pikant

 

Klassiek stuk

Een ware klassieker, is de Classe Royale. Al bijna twintig jaar wordt deze prachtige kaas bereid volgens authentiek recept bij Cono Kaasmakers aan de Rijpersweg 20 in Westbeemster. Hier wordt de wrongel nog op traditionele wijze met de hand geroerd. Een vak apart, want door het juiste tempo en een precieze roerbeweging krijgt de Classe Royale een unieke smaak. Smeuïg, maar toch pikant en goed van smedigheid. Daarmee bedoelen we de textuur: zacht en romig, maar toch veerkrachtig en samenhangend. Dé ingrediënten voor een heerlijk mondgevoel.

Belangrijk om te weten

Ingrediënten	gepasteuriseerde KOEMELK, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel: natriumnitraat, kleurstof: annatto
Vetpercentage	48+ kaas, 48% vet in droge stof (relatief)
Allergenen	Melk, Lactose: <0,1g/100g
Bewaren	Max 7ºC na openen beperkt houdbaar

Voedingswaarde gemiddeld
per 100 gram

Energie	416 kcal/1724 kJ
Vetten	34,6 g
verzadigde vetzuren	24,6 g
Koolhydraten	0,0 g
Waarvan suikers	0,0 g
Eiwitten	27,0 g
Zout	2,06

Door de natuurzuiverheid van kaas, de natuurlijke rijping en seizoensinvloeden kunnen er variaties in waarden optreden.