De lekkerste kaas vers van ‘t mes!
< terug naar recepten

Bietenstamppot met geitenkaas

Hoofdgerecht 4 personen


Ingredienten:

  • 300 gram HKC Milde Geitenkaas
  • 1 kilo aardappelen
  • 500 gram gekookte rode bieten
  • ½ ui
  • 100 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • Mespuntje kruidnagel poeder

Nodig:

  • Magnetron

Bereiding:

Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water gaar in ongeveer 20 minuten. Snijd de bieten in grove stukken en verwarm de bieten in de magnetron totdat ze warm zijn. Snipper ondertussen de ui fijn en snijd de kaas in kleine blokjes. Giet de aardappelen af en laat ze 5 minuten uitdampen. Voeg dan de melk, boter, zwarte peper, nootmuskaat en kruidnagelpoeder toe en laat de melk even warm worden tussen de aardappelen. Stamp het geheel tot een grove puree. Roer de bieten, blokjes geitenkaas en de ui door de aardappelpuree. Serveer direct.