Bereiding:

Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de minipaprika’s over de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de lente-uien in dunne ringen. Leg de halve minipaprika’s op de bakplaat. Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin het kipgehakt gaar. Meng in een kom de mais, lente-ui, paprikapoeder, kaas en het gehakt door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout. Vul de minipaprika’s met het gehakt-mengsel. Schuif de bakplaat in de oven en bak de minipaprika’s in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar.  Snijd ondertussen de krulpeterselie. Verdeel de minipaprika’s op een schaal en bestrooi met de krulpeterselie.