De lekkerste kaas vers van ‘t mes!
< terug naar recepten
Kaasfondue Classe Royale
Hoofdgerecht 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram Classe Royale
- 1 teentje knoflook
- 400 milliliter droge witte wijn
- 1 eetlepel maïzena
- Zout en peper
Om te dippen:
- Stukken wit, bruin of volkorenbrood
- Cherrytomaatjes
- Bleekselderij
- Radijs
- Bloemkoolroosjes
- Champignons
Bereiding:
Rasp de Classe Royale. Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf met de snijvlakken een kaasfonduepan geheel in. Giet ongeveer 400 milliliter droge witte wijn in de pan (bewaar twee eetlepels wijn voor het maïzenapapje). Verhit de wijn tot net tegen de kook aan. Draai het vuur laag en roer de kaas erdoor. Blijf roeren totdat de kaas helemaal gesmolten is. Roer één eetlepel maïzena los met twee eetlepels wijn en schenk dit al roerend bij de gesmolten kaas tot de kaasfondue gebonden is. Breng op smaak met zout en peper. Hou de fonduepan op tafel warm.