De lekkerste kaas vers van ‘t mes!
< terug naar recepten

Rauwe andijvie stamppot

Hoofdgerecht 4 personen


Ingredienten:

  • 450 gram Oude Hollander
  • 5 grote aardappelen
  • 1 kilo geschilde aardappelen
  • 100 ml melk
  • 400 gram rauwe andijvie
  • 150 gram spekjes (blokjes)
  • boter of olie om in te bakken

Nodig:

  • Koekenpan

Bereiding:

Snijd de kaas in kleine blokjes en zet weg tot later gebruik. Bak in een droge koekenpan de spekjes bruin en knapperig. Schep ze uit de pan en zet even weg. Kook de aardappelen gaar, voeg de melk toe en stamp het geheel tot grove puree. Roer de rauwe andijvie door de puree tot het geslonken is. Meng de stamppot met de blokjes kaas en blokjes spek. Serveer direct.