Ingrediënten:

• 200 gram Comté 
• 300 gram biefstuk, op kamertemperatuur
• 150 gram veldsla
• 3 appels
• 250 gram champignons
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 3 eetlepels honing
• Olijfolie
• Snufje peper en zout
   

Voorbereiding:

Schaaf de Comté. Meng 5 eetlepels olijfolie, balsamico, honing en een snufje peper en zout door elkaar. Snijd de champignons en bak deze in olie bruin. Zet de champignons op laag vuur. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de biefstuk aan beide kanten gaar. Snijd de appel in stukjes en de biefstuk in reepjes. Voeg de appel samen met de biefstuk, sla, champignons en dressing bij elkaar.  Schep alles goed door elkaar en bestrooi met de Comté snippers.