Sfeervol Genieten
Recepten Zoeken op Recept

Frisse salade met Emmentaler

  • Lunch
  • 4
Delen

Ingrediënten:

·         150 gram Emmentaler 
·         150 gram gemengde sla
·         1 appel
·         8 plakken ontbijtspek
·         100 gram cherrytomaatjes
·         2 middelgrote eieren
·         Zout en Peper
·         Scheutje olijfolie
 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Kook de eieren gedurende 6-7 minuten in een pan, totdat ze hard gekookt zijn. Leg het spek op een met bakpapier bekleedde bakplaat en rooster circa 8 minuten totdat het knapperig is. Verlaag de temperatuur naar 150 graden en leg de appelplakjes op een schoon bakpapier, en droog ze circa 15 minuten in de oven.  Halveer de cherrytomaatjes, snijd de appel in zeer dunne plakjes en snijd de kaas in blokjes. Was de sla en meng deze met de cherrytomaat, kaas, appel en ontbijtspek. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie. Pel de eieren en snijd in stukjes. Strooi de stukjes ei over de salade.
Print dit recept