Roombrie in een notenkorstje

Ingrediënten

400 gram roombrie
150 gram notenmix, ongezouten
2 eetlepels bloem
4 eetlepels honing
2 eieren
75 gram veldsla
frituurpan

Bereiding 

Snijd de roombrie in 4 gelijke brede stukken (korst niet verwijderen, zie snijadvies). Hak de notenmelange fijn. Klop de eieren los. Zet 3 diepe borden klaar en vul er 1 met het eimengsel, 1 met de notenmelange en 1 met de bloem. Bestrijk de stukjes brie met honing en wentel door de bloem, het ei, de noten, opnieuw door het ei en opnieuw door de noten. Druk de nootjes goed aan. Verhit olie in de frituurpan tot 180°C en frituur de stukken brie in ongeveer 2-3 minuten tot ze een goudbruin korstje hebben gekregen. Serveer warm op een bedje van veldsla.