Smaakcreaties
Recepten Zoeken op Recept

Classe Royale

  • Borrel
  • 4
Delen

Feestje?
 

Deze allemansvriend kan altijd op het kaasplankje erbij.
 

 


 
Een ware klassieker, is de Classe Royale. Al bijna twintig jaar wordt deze prachtige kaas bereid volgens authentiek recept bij Cono Kaasmakers aan de Rijpersweg 20 in Westbeemster. Hier wordt de wrongel nog op traditionele wijze met de hand geroerd. Een vak apart, want door het juiste tempo en een precieze roerbeweging krijgt de Classe Royale een unieke smaak. Smeuïg, maar toch pikant en goed van smedigheid. Daarmee bedoelen we de textuur: zacht en romig, maar toch veerkrachtig en samenhangend. Dé ingrediënten voor een heerlijk mondgevoel.
 
Smaak ideeën:
  • Gerookte amandelen, olijven en tijm
  • Honing-mosterdsaus en snoeptomaatjes
 
Nagerecht serveertip: Snijd een mooi stuk kaas van zo’n 300 gram op een groot bord of kaasplank in kleine stukjes en beleg met verschillende ingrediënten. Serveer eventueel met kaasprikkers, zodat u de kaasprikker door de ingrediënten heen kunt steken.
Print dit recept