Picknickbroodjes ei met Graskaas

Ingrediënten

100 gram Graskaas Jonge Hollander
4 meergranen bollen
4 eieren
4 plakjes achterham
4 el crème fraîche
2 el mayonaise
2 el mosterd
klein bosje bieslook
veldsla
zout en peper

Bereiding

Rasp de Graskaas. Kook de eieren in ca. 8 minuten hard, pel ze en prak ze fijn. Knip de bieslook fijn, houd enkele sprietjes achter voor garnering. Meng in een kom de crème fraîche met de mayonaise, de mosterd en de bieslook. Breng op smaak met peper en zout. Schep de fijngeprakte eieren en de geraspte kaas erdoorheen. Snijd de meergranen bollen open en beleg met een plak achterham en wat veldsla. Verdeel hierover de eiersalade en garneer met wat bieslook.