De lekkerste kaas vers van ‘t mes!
< terug naar recepten

Winter Salade

Hoofdgerecht 4 personen


Ingredienten:

  • 150 gram Boerenkaas Meshanger
  • 300 gram slamelange
  • 4 rode bieten, gekookt
  • 1 courgette
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 100 gram garnalen, gekookt en gepeld
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 100 gram cashewnoten
  • Vinaigrette
  • 8 eetlepels olijfollie
  • 4 eetlepels azijn
  • 2 theelepels mosterd
  • Snufje peper en zout

Nodig:

  • Grote kom

Bereiding:

Snijd de boerenkaas Meshanger in blokjes en schaaf de courgette in linten met behulp van een dunschiller. Snijd de rode bieten in plakjes. Kook indien nodig de garnalen en rode bieten. Doe de slamelange, cashewnoten, rode biet, blokjes kaas, courgette en garnalen in een grote kom. Klop de olie, azijn, mosterd en peper en zout in een kleine kom en besprenkel hiermee de salade.